Чита

В канун святого Рождества…

22 Декабря 2015
Как поживают наши добрые друзья  — члены Читинской городской общественной организации российских немцев «Хофнунг» («Надежда»)? Какие мероприятия им удалось провести в уходящем 2015 году? Об этом и не только — в нашем традиционном интервью с председателем организации Ириной Решта.

 — Ирина Анатольевна, какие события Вы считаете наиболее важными для вашей общественной организации в 2015 году?


 — Трудно сказать, что было самым главным. Пожалуй, важно все. В том числе, конечно, муниципальный грант в номинации «Чита — многонациональная». Победителями конкурса признаны мы и  Забайкальская региональная общественная организация бурят. Название проекта: «Я в многообразии культур». Главная цель — создание центра по сохранению культурного наследия забайкальских народов при Забайкальском государственном университете. Стоит отметить, что эта работа уже велась в прошлом году. Она совершенствуется, принося хорошие плоды. Во многом это стало возможно благодаря поддержке и пониманию ректора этого учебного заведения Сергея Анатольевича Иванова.
В 2015 году вышло в свет научно-популярное издание «История и культура российских немцев в Забайкалье». В этой книге, которая уже стала библиографической редкостью, изложено много важной информации.

 — Кто является автором книги?


 — Группа авторов, возглавляемая нашим добрым другом, доктором наук, профессором философии Артемом Жуковым, провела серьезную работу, исследуя историю появления немцев в Забайкалье, их роль в развитии культуры и промышленности региона от прошлых веков до дня сегодняшнего. Нашли свое место статьи о тяжких послевоенных годах и о современности. Книга будет полезна читателям всех национальностей и разных возрастов. Ее роль высоко оценили те, кто уже прочел, в том числе координатор и консультант Сибирского представительства ведомства по зарубежным школам ФРГ Вольфганг Яссер. Эта и другая полезная работа проводится при финансовой поддержке МВД Германии.
В стадии подготовки еще одна книга «Забайкалье многонациональное», куда вошла и наша статья.
По-прежнему большую поддержку нашим проектам оказывает организатор и координатор международных программ «Россия-Германия», уроженец Читы, живущий сейчас в Германии, Михаил Троицкий.
Продолжаем работу по увековечению памяти Федора Бальдауфа. В ближайшем времени будет решен вопрос с открытием памятного знака первому забайкальскому поэту. Эта работа особенно важна в Год литературы. Помимо этого, распространяем по библиотекам книги с его стихами, проводим встречи с читателями. Радует, что творчеством Бальдауфа активно интересуется молодежь — наше будущее.

 — Что еще происходило в рамках Года литературы?


— Ярким и запоминающимся стало мероприятие в рамках «Литературной гостиной» под названием «В гостях у немцев». Под эгидой «Забайкальской осени» мы организовали свой «уголок Германии» в парке ОДОРА. Несмотря на то, что места он занял немного, интерес к нашему стенду был постоянным. Кого-то привлекали исторические материалы и предметы быта из прошлого, кто-то с интересом листал книги и буклеты, рассматривал старые фотографии. Мы угощали гостей традиционными блюдами — «креблем», который так похож на любимый многими «хворост» и немецкими колбасками и  раздавали визитки с национальными рецептами. Сами мы были в национальных костюмах, пели песни на немецком языке и с удовольствием рассказывали о нашей организации, прийти в которую могут все желающие! «Надежда» дает возможность лучше узнать культуру и быт немецкого народа, найти новых друзей. Кстати, при нашей организации уже много лет успешно работает Центр изучения немецкого языка. Опытный преподаватель Марина Ивановна Дычко, проходившая стажировку в Берлине, буквально творит чудеса! Наша организация базируется сейчас в здании ЗабГУ. Хотела бы выразить благодарность руководству этого высшего учебного заведения за предоставленное помещение, где членам и гостям нашей организации уютно и комфортно. Мы проводим здесь большую работу патриотической направленности, организуем собрания, встречи, обсуждаем планы, принимаем друзей. И эта деятельность, уверена, будет продолжаться и в 2016 году.
В уходящем году был разработан важный документ— «Стратегия развития немецкого меньшинства России на 2015— 2025 годы». Она была принята на Форуме российских немцев в Москве и  находится под патронатом Президента Российской Федерации Владимира Путина. В этом важном документе отражена не только общая ситуация, но и анализируется накопленный потенциал для восстановления, сохранения и развития культурной идентичности немцев. Здесь большую роль играет общественная Самоорганизация немцев России.
Главной стратегической целью на ближайшие 10 лет является успешное развитие базовых элементов этнокультурного и социально-экономического потенциала немецкого народа России, а именно:
— Российско-немецкого университета,
— Федерального центра культуры и истории российских немцев,
— Национального архива РН,
— Федеральной библиотеки РН,
— Национального издательства РН,
— Ряда других специализированных учреждений для российских немцев.
Мероприятия Стратегии направлены на преодоление допущенных в прошлом несправедливостей и создание условий для стабильного этнокультурного развития немецкого меньшинства России, что в целом укрепит многонациональную политику нашей страны, региона, города.
В течение года мне удалось побывать на семинаре в Красноярске. Там были делегаты из многих регионов России и Германии. Мы рассказывали о своих проектах, обменивались опытом. Главной темой докладов, встреч и дискуссий был девиз: «Нет межнациональным конфликтам!». Перед делегатами выступил заместитель Губернатора по национальной политике Рашит Газзатович Рафиков. В ноябре 2015 года довелось участвовать в заседаниях Межрегионального координационного Совета Восточной Сибири и Дальнего Востока. Кстати, российские немцы имеют возможность бывать на мероприятиях, проходящих в разных уголках России и Германии.

 — Каковы планы на ближайшее время?


— Прежде чем говорить об этом, хочу от лица всей нашей организации выразить позицию по злободневному вопросу возможности передачи Музея Декабристов епархии. Считаю, что это недопустимо! Этот Музей уникален, таких больше нет! И прекратить его существование – это, извините за резкость, преступление! В числе декабристов было 13 немцев. Поэтому это особенное место для наших соотечественников. Десятки туристов из Германии, приезжая в Читу, первым делом идут в Музей и получают незабываемые впечатления. Необходимо сохранить нашу туристическую «жемчужину». Думаю, что неравнодушные люди, любящие родной город и край, меня в этом поддержат.
В числе ближайших планов у нас — провести мастер-класс по приготовлению блюд национальной немецкой кухни. В этом нам готова помочь замечательный повар Зарина Гагиева. А уж от желающих поучиться, уверена, отбоя не будет!
Планы мы строим уже не только на 2016, но и на 2017 год, когда наша организация отметит 15-летие. Этому событию мы планируем посвятить Международную научно-практическую конференцию «История российских немцев в Забайкалье». Уже разработана концепция данного мероприятия, создана рабочая группа. Планируем пригласить на эту знаковую встречу журналистов и писателей не только из России, но и из Германии. И дадим людям возможность воочию убедиться, как прекрасно Забайкалье и живущие здесь люди.
Говорят, немцы стремятся уехать из нашего края. Но есть и другие примеры. Об одном из них я хочу сегодня рассказать. Больше четверти века назад в Тунгиро-Олекминский район приехала неуемная авантюристка и путешественница Катрин Хасс. Сплав на байдарке, знакомство с бытом эвенков, мороз, суровая красота природы сделали свое дело. Женщина твердо решила для себя — останусь в Забайкалье. Поначалу местные приглядывались к «чужой» и все строили догадки, сколько она, немолодая уже, с высшим образованием, привыкшая к благам цивилизации, продержится в таких условиях. А та каждый день открывала новые грани совершенно другой для нее жизни, стирала на деревянной доске, топила печку, пользовалась рацией, вместо привычного телефона, ходила в тайгу и все больше влюблялась в свою новую жизнь. Вот уже 26 лет она живет в северном краю. За эти годы нашла свою вторую семью, освоила местный язык, написала две книги о житье-бытье, а однажды даже… убила медведя. Вот после этого эвенки и поняли — наша, однако. Правда, в свой новый быт она внесла немало немецкого. Например, страсть к чистоте, соблюдению режима дня, неприятию вредных привычек. Вот такие интересные люди живут у нас! Кстати, мы планируем организовать экспедицию в район и  побывать летом в гостях у этой удивительной женщины! Возможно, она вольется в ряды нашей организации!

 — Что хотели бы пожелать землякам накануне Рождества?


— Через несколько дней мы все погрузимся в волшебную атмосферу католического рождества. Этот праздник вызывает особые чувства. Готовиться к нему мы начинаем заранее— с 29 ноября, когда наступает время, именуемое адвент. Украшаем наши дома, проводим генеральную уборку. Избавляемся от старых, ненужных вещей. Накануне Рождества, которое в Германии является государственным праздником, мы обязательно поздравляем родных и близких. Обмениваемся подарками и пожеланиями добра и счастья, ходим в гости. И, конечно, накрываем праздничные столы, где главными украшениями будут блюда немецкой кухни. А чтобы вы, уважаемые читатели, как можно ярче почувствовали этот праздник, предлагаю попробовать несложный рецепт одного из популярных блюд немецкой кухни – кребель.
Кребель — моя любимая выпечка из детства. К тому же, готовится быстро. Правда, съедается еще быстрее!
Для приготовления креблей лучше использовать простоквашу пожирнее. Яйца в рецепте не используются, так как они придают выпечке жесткость.
Нам понадобится:
1 стакан простокваши,
1 ч.л. соды,
2-3 ст.л. сахара (можно побольше, если любите послаще),
щепотка соли,
мука – сколько возьмет тесто.
Приготовление:
Итак, смешиваем подогретую простоквашу с содой и оставляем на 3 минуты. Добавляем сахар, соль, муку и вымешиваем мягкое тесто, оно может немного липнуть к рукам. Важно не перемесить тесто, чтобы оно не стало тугим и жестким. Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 30 минут. После этого раскатываем тесто толщиной около 0,5-0,7 см. на присыпанном мукой столе. Нарезаем прямоугольниками, сделав в середине каждого прямоугольника надрез. Через этот надрез выворачиваем каждый прямоугольник с одной стороны.
В глубокой сковороде нагреваем растительное масло (масла наливаем такое количество, чтобы кребли в нем плавали) и жарим кребли с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Готовые кребли посыпаем сахарной пудрой. Можно подавать с молоком и вареньем.

Уверена, кребель получится у любой, даже начинающей кулинарки или кулинара. Главный секрет ведь не только в мастерстве, но и  в желании подарить близким тепло и  заботу. Так что приятного аппетита. С праздником! И пусть год уходящий запомнится только хорошими, светлыми моментами, а в году наступающем их станет еще больше. Мира, добра, здоровья и стабильности всем нам!


Ольга Харчева


Информация об организации:


• Читинская городская общественная организация российских немцев «Хофнунг» («Надежда») зарегистрирована 11.12.2002 года. Ее численность составляет 137 человек.
• Входит в Международный союз немецкой культуры (МСНК), г. Москва
• Организация объединяет российских немцев проживающих в Чите с целью возрождения и сохранения этноса, традиций, культуры, не"мецкого языка, национального достоинства немцев
• Основана на добровольном членстве
• Является самоуправляемым общественным объеди"нением
• Руководящий орган — Совет организации
• Председатель организации — Решта Ирина Анатольевна

Приоритетные направления деятельности:
• Образовательная и информационная
• Научно-исследовательская
• Работа с молодежью
• Социальная
• Этнокультурная
• Развитие туризма
• Издательская.