Новости регионов

 Регионы проекта:

  • Благовещенск
  • Барнаул
  • Белгород
  • Владимир
  • Волгоград
  • Вологда
  • Екатеринбург
  • Иваново
  • Ижевск
  • Казань
  • Калуга
  • Киров
  • Липецк
  • Мурманск
  • Нижний Новгород
  • Омск
  • Орел
  • Оренбург
  • Псков
  • Самара
  • Санкт-Петербург
  • Смоленск
  • Сыктывкар
  • Тамбов
  • Тверь
  • Тула
  • Тюмень
  • Ульяновск
  • Уфа
  • Чита
  • Якутск
  • Полезные ссылки   >>>
  • Поиск




  • Выбор года
  • Текущий
  • 2016
  • 2015
  • 2014
  • 2013
  • 2012
  • 2011




  •  Чудеса сельдерея | Полезные ссылки  

    Чудеса сельдерея

    30.12.2017

    Чудеса сельдерея

    Сельдерей – ароматное, пряное растение, вкусный овощ и замечательное лекарственное средство от многих заболеваний. Древние греки считали его священным. В эпоху Возрождения описание лечебных свойств этого растения занимало почетное  место во всех медицинских трактатах.

    Существуют три овощные разновидности сельдерея:

    -  листовой – его наиболее часто используют как приправу к готовым блюдам и салатам;

    -  черешковый (стеблевой) с пряными сочными черешками – их едят свежими, используют в салатах, кладут в пищу при варке, выжимают из них сок;

    -  корневой (корнеплодный) – годится и для приготовления горячих блюд, сока, и для свежих салатов.

    По составу полезных для питания и здоровья компонентов, по вкусовым и целебным свойствам все три разновидности сельдерея сходны, хотя и имеют свои особенности.

    В России поначалу наибольшее распространение получили листовой вид, затем корнеплодный и, позднее, черешковый.

    Корневой сельдерей – это круглый корнеплод, достигающий в диаметре десять – двадцать сантиметров. Мякоть корня сельдерея – плотная, ароматная, со сладко-горьковатым вкусом. Он широко распространен и его используют и как в кулинарии и как целебное растение. Он не заменим в питинии детей.

    Черешковый сельдерей бывает двух видов – со светлыми, белыми или бледно-желтыми черешками и с бледно-зелеными или зелеными черешками. Черешки – мясистые, плотные, густые, сочные, упругие, стебли высотой 15-20 см. По своему составу и лечебным свойствам обе разновидности близки. Срезают черешки до того, как они станут волокнистыми. Черешковый не образует мощного корнеплода. Стебли едят свежими, из них готовят сок, а также используют в качестве закуски, добавляют в супы и салаты или запекают.

    Сельдерей листовой – его ярко-зеленые, сочные, нежные листья обладают насыщенным, приятным ароматом и сладковато-горьким вкусом. Ранней весной листовой сельдерей помогает нашему организму восполнять недостаток витаминов и минеральных веществ, предупреждать развитие повышенной проницаемости сосудов и ломкости кровеносных стенок. Листья сельдерея хорошо сочетаются с овощами, мясом, рыбой, придают блюдам пикантную терпкость, а в сушеном виде служат незаменимой приправой к овощным супам, котлетам, соусам и тушеному мясу. В горшочке на подоконнике листовой сельдерей вы можете выращивать круглый год: достаточно посадить в землю корешки, только что отрезанные от свежего пучка зелени.



    Внимание!
    При использовании материалов просьба указывать ссылку:
    «Новости регионов»,
    а при размещении в интернете – гиперссылку на наш сайт: region-news.info

    Все новости раздела






    © 2011-2014 "Региональные новости"
    info@region-news.info
    Информация об ограничении ответственности

    Ответственность за содержание данной новости несет ""

    Яндекс.Метрика

    Создание сайта, 2011«Экспресс-Интернет»
    Система управления сайтом«Экспресс-Веб»